warta-kota.com – Perkedel kentang, camilan gurih dan sederhana yang selalu menjadi favorit banyak orang. Kelezatannya yang mudah dibuat membuatnya menjadi pilihan lauk yang praktis dan menggiurkan.
Komposisi bahan dasar perkedel seringkali beradaptasi dengan kekayaan sumber daya lokal masing-masing daerah.
Di Jawa Tengah dan Jawa Barat, misalnya, kentang menjadi bahan utama yang umum digunakan dalam pembuatan perkedel.
Hidangan ini nikmat disantap bersama nasi hangat, sayur sop, atau bahkan sebagai kudapan lezat.
Bagaimana cara membuat perkedel kentang sederhana tanpa tambahan bahan lain? Ikuti langkah-langkah berikut ini!
Baca juga: Tepung Jagung vs Tepung Kentang, Mana yang Lebih Krispi untuk Ayam Goreng?
Cara membuat perkedel kentang sederhana
Meskipun sering ditambahkan tepung atau bahan lain untuk menekan biaya, perkedel kentang sebenarnya dapat dibuat dengan mudah tanpa tambahan tersebut.
Bagi Anda yang menginginkan rasa perkedel yang lebih murni, resep sederhana ini adalah pilihan tepat.
Berikut langkah-langkah membuat perkedel kentang sederhana tanpa campuran tepung, hanya dengan bumbu dasar.
Resep perkedel kentang berikut dirangkum dari buku “150 Resep Menu Komplit Selama 1 Bulan” penerbit Gramedia Pustaka Utama, karya Sufi Sy.
Bahan
- 600 gram kentang, kupas dan cuci bersih
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram bawang merah, iris kasar, tumis hingga layu.
- 50 gram bawang putih, iris kasar, tumis hingga layu
- ½ sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat perkedel kentang sederhana tanpa campuran tepung:
- Potong kentang dadu, lalu goreng hingga sedikit kekuningan.
- Haluskan kentang yang telah digoreng bersama bawang merah dan bawang putih.
- Tambahkan merica dan garam secukupnya, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan seukuran telur, kemudian pipihkan.
- Celup perkedel ke dalam telur kocok, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.
Baca juga: Resep Kentang Panggang Air Fryer, Masak Praktis Pakai 4 Bahan
