KOMPAS.com – Cilok, jajanan kenyal dan gurih, selalu menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang empuk dan rasa yang lezat membuatnya cocok dinikmati kapan saja.
Namun, tak jarang cilok buatan sendiri terasa keras atau bahkan gagal mengembang dan hambar.
Baca juga:
- Resep Cilok Kerikil, Jajanan SD Seribuan yang Viral
- Resep Cilok Empuk Tanpa Daging, Ekonomis Pakai Kanji
- Resep Cilok Kenyal dengan Bumbu Kacang Gurih
Resep sederhana ini, diadaptasi dari buku “Taste of Home Cooking” (2023) karya Tintin Rayner (Kawan Pustaka), adalah solusi sempurna bagi pemula. Tanpa perlu daging, telur, atau alat ukur yang rumit, Anda bisa membuat cilok yang lezat.
Semua bahan diukur menggunakan sendok makan biasa. Artikel ini akan memandu Anda melalui resep dan teknik perebusan yang tepat.
Resep Cilok Empuk Tanpa Daging dan Telur
Bahan Cilok:
- 500 ml air suhu ruang
- 20 sdm tepung terigu (tidak perlu munjung)
- 20 sdm tepung tapioka (tidak perlu munjung)
- 4 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu Cilok:
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat Cilok Empuk Tanpa Daging dan Telur
- Didihkan air bersama bawang putih dan bumbu lainnya.
- Setelah mendidih, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat hingga adonan kalis dan tidak menggumpal.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata hingga adonan kalis.
- Diamkan adonan hingga hangat dan mudah dibentuk.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Adonan akan terasa sedikit lengket, hal ini wajar.
- Jangan menambahkan tepung lagi; cukup olesi tangan dengan minyak.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera.
- Didihkan air kembali dengan api kecil hingga sedang.
- Masukkan cilok dan rebus hingga mengapung dan matang sempurna.
- Angkat cilok, tiriskan, dan sajikan dengan sambal kacang kesukaan Anda.
